Variedades de cafeteras modernas.

En la variedad existente de electrodomésticos es fácil perderse. Las máquinas de café incluyen muchas modificaciones específicas, divididas en subespecies y variedades. Cualquiera que haya encontrado la elección de este dispositivo, necesario para todos los amantes del café, confirmará que a veces es muy difícil de entender. Los tipos de máquinas de café existentes funcionan según un principio diferente, tienen una tecnología muy diferente para preparar una bebida, y el producto final resulta tener una resistencia y una consistencia diferentes. Entonces, veamos cuáles son las máquinas de café, y denotamos sus características principales.

Hoy en día, los tipos más comunes se pueden distinguir: cafeteras de émbolo, espresso, géiser y dispositivos de goteo.

Cafetera de émbolo (prensa francesa)

Inventado hace mucho tiempo, en los años veinte del siglo pasado en Europa. El dispositivo rápidamente ganó fama y en poco tiempo se extendió por todo el mundo antiguo, gracias a su simplicidad, confiabilidad y alta calidad del producto final.

El principio de funcionamiento de este tipo de cafetera es bastante simple. El café molido se vierte en un dispositivo hecho de vidrio templado resistente al calor y se vierte agua hirviendo. En la parte inferior del tanque de elaboración está filtro delgado, que no permitirá que los posos del café penetren en el depósito principal para tomar una bebida. Se permite que el café preparado se asiente durante un tiempo (de 5 a 10 minutos, según el tipo de grano), y luego los restos se exprimen con la ayuda de un pistón de metal. Como es fácil de notar, no se requiere mantenimiento adicional: vierta el grano, vierta agua hirviendo y enjuague la cafetera después de usarla.

Pros:

1. Precio asequible, no requiere conexión a la red eléctrica.
2. La barra de metal genera mucho esfuerzo y, junto con el filtro, deja entrar más sedimentos y aceites pesados ​​que los cafeteros de goteo, por ejemplo, no pueden presumir.
3. Dimensiones de los dispositivos: esto es solo un pequeño hervidor, hecho de vidrio, para que pueda llevarlo fácilmente con usted en la carretera, en un viaje o al país.

Contras:

1. Sin automatismo, solo el modo manual es aplicable aquí.
2. Además de lo anterior, para hacer café necesita agua hirviendo y, en consecuencia, un hervidor. Un inconveniente que solo puede llamarse un estiramiento, ya que, muy probablemente, el hervidor se puede encontrar fácilmente en cualquier cocina. Tal limitación en la funcionalidad reduce drásticamente el nivel de usabilidad.

El proceso de preparación de una bebida en una prensa francesa no debe confiarse a los niños, ya que esto puede ser traumático. Sin embargo, esta regla se aplica con mayor frecuencia a otros tipos de máquinas de café.

Una característica importante: si la cafetera se sirve en la mesa junto con los platos, para lograr la unidad estética, es necesario que tanto las tazas como el aparato se vean similares. Además, no olvides lavar la cafetera. tan a menudo como sea posible, porque los aceites contenidos en los granos, se destruyen muy rápidamente. Moler el grano debe estar justo antes de cocinar. Para los amantes del sabor pronunciado mejor moler grueso.

Máquina de café tipo filtro (goteo)

Este tipo de máquinas de café es muy popular aquí y en otros países. Este tipo de cafetera se inventó en el siglo XVIII, en París. Como es fácil adivinar por el nombre, el principio de hacer café está directamente relacionado con filtrado. El dispositivo está dividido en dos tanques: para agua fría y para la bebida terminada. El agua pasa a través del circuito de calefacción, convirtiéndose en vapor, luego, después de la condensación, el agua con una temperatura de 86 ° a 97 ° C ingresa al filtro de café y pasa lentamente a través de él, absorbiendo todo el sabor y las cualidades aromáticas de los granos. La bebida terminada fluye en un tanque especialmente calentado.

Algunos modelos tecnológicamente avanzados de máquinas de café tienen una función de parada de parada. Dichos dispositivos tienen una base técnica y un dispositivo más complejos, por lo que debe tener más cuidado en el proceso de operación.

Cafeteras de goteo tienen diferentes tipos de filtros:

1. Nylon (filtro reutilizable ordinario, grado medio de filtración, aproximadamente 50 preparaciones).
2. Nylon con un recubrimiento "dorado" (dura más, es más fácil de lavar, pero cuesta más).
3. Filtro de papel desechable. En algunos dispositivos de un segmento de alto precio se incluyen filtros de impurezas dañinas (incrustaciones, cloro, nitrato).

La capacidad del aparato en sí puede ser de plástico, vidrio o un material térmico especial que mantiene el calor durante mucho tiempo. El cuello estrecho ayuda a preservar el aroma, si planea transportar la bebida.

Otras ventajas tecnológicas (compartimiento de cables, tanque de acero inoxidable calentado, etc.) variarán. desde el precioy aquí el comprador es libre de elegir qué funciones necesita y de cuáles puede prescindir.

Pros:

1. Muy cómodo de usar.
2. En un momento puedes preparar una gran porción de la bebida vigorizante de una fortaleza.
3. Los matraces calentados mantendrán el café caliente durante mucho tiempo.
4. Este tipo de máquinas de café tiene un precio asequible.
5. Dimensiones convenientes para el transporte.

Desventajas:

1. Debido a las características de diseño, el café preparado pierde rápidamente su sabor.
2. En la cafetera de goteo es imposible hacer café con espuma.
3. Además de los granos hay que comprar más filtros.
4. Solo se puede hacer café negro, sin añadir leche o crema (crema).

Cafetera tipo géiser

Aunque parezca extraño, este tipo de máquina de café también se inventó en el siglo XIX, y también en Europa, en Italia. Desde entonces, poco ha cambiado en el diseño del dispositivo, excepto que se ha agregado la función de fuente de alimentación, lo que permite a varios automatizar el proceso. El nombre real (al menos en el país de origen) es "moka express" o "moka sweat".

Los dispositivos Moka se dividen en dos tipos: con fuente de alimentación y sin función de calefacción (calentados en la estufa).

El compartimiento principal de metal sirve como un tanque de agua, también hay un filtro y una pequeña sección para el café terminado. En el géiser las cafeteras beben. cocinar a fuego lento. A medida que se calienta el agua, sube por el cilindro, pasa a través del café molido y, después de remojarlo, ingresa al tanque para el producto final. Solo hay un inconveniente importante: con este método de preparación, el sabor de la bebida se pierde rápidamente. La presión de los distintos modelos viene de 1,5 a 4 bar. La potencia del dispositivo puede ser diferente: de 400 W a 1.2 W, el volumen de los fabricantes de café también varía significativamente, no hay un estándar aquí.

De las bonificaciones agradables se pueden observar: mango resistente al calor,Recipiente transparente para la bebida terminada, apagado automático, filtro de metal, la capacidad de ajustar la fuerza de la bebida, la presencia de un termostato y un panel de control electrónico.

Pros:

1. Fácil de usar
2. El producto final es mucho mejor que el de una máquina de café. Tipo de goteo.
3. Es barato
4. Dimensiones convenientes.
5. Si lo desea, esta máquina de café puede ser utilizada fuera de la casa.
6. En "Moka Pot" puedes hacer no solo café, sino también bebidas medicinales, té.

Contras:

1. No hay posibilidad de regular el tamaño de la porción preparada, si la cafetera tiene un tamaño de 3 tazas, siempre será necesario cocinar esta cantidad.
2. Los procesos oxidativos que, de una forma u otra, ocurren con el revestimiento de aluminio, afectan negativamente la calidad del sabor.
3. No hay forma de hacer café con espuma.
4. El único consumible posible - café molido.

Cafeteras espresso (tipo compresión)

Los tipos de cafeteras y máquinas de café automáticas presentadas en nuestra revisión son significativamente inferiores en las innovaciones tecnológicas al aparato de tipo de compresión. Este tipo de cafeteras (a menudo se las denomina "máquinas de café" para un alto grado de automatización del proceso) recibió su nombre (espresso) de la empresa italiana presso (bajo presión).La primera muestra de un dispositivo de este tipo se presentó a mediados del siglo XIX. En el futuro, los aparatos de expreso se han generalizado en todo el mundo.

Le permiten preparar un excelente café con un rico sabor y un aroma insuperable. Esto se logra mediante un proceso tecnológicamente complejo para calentar el fluido y aumentar la presión en el sistema.

El agua hirviendo o el vapor calentado a la temperatura óptima pasa a una presión de 15 bar (a veces más - 30-32 bar) a través de la mezcla de café. En el aparato hay un compartimento especial para el líquido, pero el agua no participa directamente en la preparación de la bebida, sirve para los procesos de intercambio de calor y el batido de productos lácteos. Tales máquinas de café en el interior es muchos sensores, monitoreando constantemente la temperatura, y si es necesario, elevándola a 110-120 grados.

Para mantener una presión constante, se integra una válvula de una vía. Después de pasar a través de la mezcla, la bebida ingresa a la taza, absorbiendo hasta el 25% de las propiedades del café molido, y se forma una hermosa espuma en la superficie de la taza.

Debido al proceso automatizado, la bebida se prepara con bastante rapidez, aproximadamente 20 segundos.

Las máquinas de café espresso son de 2 tipos: vapor y bomba. Estos últimos son más caros, pero también preparan una bebida más deliciosa. Las cafeteras de algarrobo también se distinguen (la mezcla se coloca en un cuerno especial), se combinan (preparación de goteo de la bebida más la capacidad de preparar café exprés) y dispositivos completamente automáticos (muchas funciones y posibilidades para realizar ajustes en el proceso de preparación de la bebida).

Los diferentes tipos de café se vierten en máquinas de café espresso:

• grano (hay dispositivos con molinillo de café incorporado);
• suelo
• vainas (comprimido comprimido desechable en una bolsa de papel);
• Cápsulas con polvo.

Las máquinas de café capsular están dispuestas de la siguiente manera: una cápsula cargada con café se abre camino inmediatamente en varios lugares. Además, el polvo contenido en el interior se mezcla con agua hirviendo y se vierte a través del "pico".

La característica de las máquinas de café capsular es que puede elegir una bebida de un conjunto muy limitado de sabores. Cada fabricante produce sólo unas pocas opciones para las bebidas de café.

Ventajas de las máquinas de café expreso:

1. Fabricabilidad y aspecto moderno.
2. Conveniencia y comodidad de uso.
3. Preparación rápida de la bebida.
4. Excelente sabor a café, a la presencia de una espesa crema.
5. Simplemente entienda la operación, no siga la preparación.

Contras:

1. La desventaja obvia que se aplica a todos los tipos de máquinas de espresso es el alto costo de los consumibles (cápsulas o cápsulas).
2. Mantenimiento costoso de la máquina.
3. El complejo componente tecnológico a lo largo del tiempo provoca bloqueos y fallos en el sistema del dispositivo.

Conclusiones

Algunos tipos de máquinas de café pueden preparar una bebida vigorizante en un modo totalmente automático, sin requerir la participación del propietario, pero necesitan una limpieza diaria, otras preparan la bebida rápidamente, prestando una atención mínima, pero el costo de los consumibles reduce drásticamente la posibilidad de usar dicho dispositivo. Otro tipo de aparentemente desprovisto de estas deficiencias, pero le une a su dueño, no le permite alejarse de la estufa hasta que el café esté cocinado, de lo contrario, existe el riesgo de que todo se mueva si se escapa la bebida hervida.

Como podemos ver, ningún tipo de máquina de café no está exenta de defectos, por lo que todos pueden elegir por sí mismos la máquina que se adapte a sus necesidades.