Características de los esterilizadores para cuchillos y musas.

Esterilizador para cuchillos y aceite: un tipo de tecnología necesaria, ampliamente utilizada en la industria alimentaria y más a menudo en el hogar. El propósito del dispositivo es desinfectar herramientas de mano. El agua en el dispositivo se utiliza como un agente desinfectante. Los esterilizadores son los más efectivos y fáciles de usar. En el proceso de procesamiento de la herramienta, se logra la eliminación del 100% de patógenos, hongos y cualquier contaminante, y el uso de un esterilizador es elemental.

Principio de funcionamiento

Al manipular alimentos, es imperativo mantener limpias todas las herramientas. Los detalles específicos del trabajo con carne, pescado y otras materias primas implican una acumulación constante de microorganismos dañinos en las cuchillas de los cuchillos.La práctica demuestra que una simple limpieza con agua y detergentes no es suficiente. Periódicamente, los instrumentos deben ser esterilizados para prevenir el ingreso. microbios y hongos en la comida

Esta tarea se simplifica enormemente los esterilizadores. Vienen en dos variedades:

• ultravioleta
• el agua

Primero remover la flora patógena por exposición. radiación ultravioleta. Estos últimos, mediante altas temperaturas en la superficie de los instrumentos, eliminan de ellos cualquier bacteria, hongos, microorganismos protozoarios y bastones, larvas microscópicas de parásitos, que no pueden eliminarse con un lavado normal. Por lo tanto, la superficie de la herramienta de trabajo está completamente descontaminada, volviéndose segura para el trabajo posterior.

Esterilizador UV

Las principales características de los esterilizadores de agua.

Este tipo de dispositivo es el más común y solicitado debido a su bajo costo y eficiencia comprobada.

1. Las cuchillas metálicas de las cuchillas son mecanizadas en agua. altas temperaturas. Típicamente, los indicadores pueden variar de 80 ° a 90 °.
2. Con la ayuda del control digital automático en el tanque con un líquido, se establece y mantiene el modo de temperatura, y se lleva a cabo un control visual utilizando un termómetro de puntero.
3. Esterilizadores están hechos de acero inoxidable Y cuentan con paredes dobles, lo que garantiza un excelente aislamiento térmico.
4. En varios modelos, puede esterilizar un cierto número de cuchillos y musats.

Áreas de aplicación para esterilizadores de cuchillos.

En las instalaciones de producción y restauración es extremadamente importante garantizar la máxima higiene en el trabajo con productos alimenticios. Los esterilizadores para herramientas de procesamiento y, en particular, los cuchillos, ayudan a lograr el rendimiento de seguridad requerido. Son ampliamente utilizados:

• en plantas de procesamiento de carne;
• en restaurantes, cafeterías, cantinas;
• en fábricas y talleres, ya que los esterilizadores son adecuados para el tratamiento de guantes de malla y de cadena;
• En las cocinas del hogar.

Como resultado del uso de dispositivos, los indicadores de higiene aumentan significativamente cuando se trabaja con productos alimenticios; vida útil productos manufacturados y un mejor rendimiento de seguridad cuando se utiliza esta materia prima para alimentos.