Cómo utilizar la máquina de pan.

Hornear pan sabroso y saludable en casa recientemente se ha vuelto muy popular. La moderna panificadora hace todo el ciclo desde amasar hasta hornear en modo automático. Para que el resultado del trabajo del equipo esté justificado y la cocción aumente y hornee bien, es necesario observar todos los parámetros del ciclo al inicio. Entonces, ¿cómo usar una panificadora para hornear pan casero de calidad?

Reglas básicas para hornear.

Para una cocción hermosa y fragante, una buena máquina de pan multifuncional no será suficiente. Se debe prestar especial atención a la etapa preparatoria de la estufa para trabajar, la secuencia y la calidad de los ingredientes utilizados. Las principales recomendaciones para el correcto funcionamiento de la maquinaria son los siguientes factores.

1. Colocación adecuada máquina de hacer pan.No debe colocarse sobre un quemador o cerca de los quemadores en funcionamiento: la temperatura externa afecta la calidad del pan. Por ejemplo, puede subir mal si el horno está en un lugar fresco y viceversa, para subir demasiado cuando hace calor en la habitación.
2. La forma en que se vierten los ingredientes debe estar libre de los restos de la cocción anterior. Es necesario comprobar, y si es necesario, eliminar todas las migajas.
3. Los ingredientes se duermen temperatura ambientea menos que la receta especifique lo contrario.
4. Cumplir con la dosis y el orden indicado en la receta. Para ello, cualquier panificadora está equipada. cuenco de medir y cuchara. El punto importante de agregar levadura: no deben entrar en contacto con ingredientes líquidos inmediatamente después de la carga. La mezcla debe tener lugar de manera uniforme durante el amasado.
5. Es posible conectar la máquina de pan a la red y configurar el modo solo después de que todos los productos se hayan preparado para el amasado.
6. Para controlar el proceso de hornear pan es posible solo en la etapa de amasar masa. En el momento en que la técnica mezcla los ingredientes, puede abrir la tapa y ver si la consistencia es suficiente. Agregue harina o agua si es necesario.
7. La estufa advierte sobre la finalización del proceso. pitido: puedes tomar mitones y sacar la forma caliente con pan. Si el pan se pegó un poco contra las paredes, entonces, volteando el molde, golpee la cuchilla con una espátula en la parte inferior.
8. Es posible iniciar la máquina de pan en un nuevo ciclo de horneado solo después de que se haya enfriado completamente, ya que esto afectará la velocidad a la que se prepara la masa para hornear.

Problemas y soluciones para hornear.

Las recetas para hornear, que están unidas a la panificadora, no siempre son exhaustivas. A veces, hornear puede no funcionar cuando se reemplazan ciertos ingredientes o no se respetan las proporciones.

Al elegir un formulario, es necesario tener en cuenta el peso del pan para el que se calcula la receta.

¿Qué problemas pueden surgir al hornear pan casero? Considera los errores y consejos más comunes para eliminarlos.

Problema frecuente: el pan no sube. En este caso puede haber muchas razones:

1. El principal estimulador del crecimiento de la masa es la levadura. Es importante asegurarse de que estén frescos.
2. Se inició el modo de cocción rápida y no hubo tiempo suficiente para que la masa funcionara bien.
3. Mientras se cargan los ingredientes, la sal se combina con la levadura, lo que debilita su efecto.
4. La harina debe estar enriquecida con oxigeno.Es imperativo tamizar y usar solo un producto de calidad.
5. No hay azúcar en la receta, que activa la levadura.

Y si el pan se levantó y cayóEsto puede indicar lo siguiente:

1. Panificadora se encuentra en el proyecto.
2. La masa ha aumentado demasiado debido a la gran cantidad de levadura. Racionalmente usando la misma receta la próxima vez usa un modo de horneado más rápido.
3. La masa es demasiado delgada. Puede ajustar la consistencia de la harina.
4. Falta de sal.

Fuertemente corteza quemada Formado con un exceso de azúcar. El proceso de dorado puede ser corregido por el régimen de "corteza débil" y "pan dulce". Si se forma demasiado duro o incluso corteza de goma, puede agregar un poco más de aceite a la receta original o reemplazar un poco del agua con leche.

El pan no completamente cocido? Este problema puede tener varias fuentes:

1. El volumen del lote no coincide con la bandeja para hornear.
2. La complejidad de la receta puede hacer que la masa sea muy grasa. Esto suele ocurrir con ingredientes como la crema, la mantequilla, las nueces.
3. La tapa no podía cerrarse herméticamente o la panificadora estaba en una habitación fría.Si es imposible calentar una habitación adicional, es necesario elegir un programa de horneado más largo para completar la receta.

Sucede que las frutas confitadas, las pasas y las nueces. distribuido de manera desigual En la masa o tienen piezas demasiado grandes. Este proceso debe ser monitoreado y los ingredientes adicionales deben llenarse de manera oportuna. Si lo hace de antemano, tienen tiempo para moler y agregar en el último momento no le dará la oportunidad de mezclarlos bien con la masa.

Si el pan está demasiado seco, puede indicar una violación de la tecnología de horneado. El rodillo se seca más rápido durante el enfriamiento a largo plazo y con una falta de grasa.

La máquina de pan es muy conveniente y fácil de mantener. El resultado ideal de la cocción se logra cuando se opera de acuerdo con ciertas reglas. Los parámetros correctamente establecidos y una buena receta permitirán que la panificadora hornee un delicioso pan crujiente.