Tipos y parámetros de exprimidores para verduras y frutas.

Es imposible imaginar una cocina moderna sin un exprimidor para verduras y frutas. Los jugos de frutas y vegetales recién exprimidos son muy importantes para la buena salud y el bienestar, ya que contienen vitaminas y oligoelementos necesarios para el cuerpo. Pero para que un exprimidor sea beneficioso, es necesario elegirlo correctamente, teniendo en cuenta todos los puntos principales.

Tipos de exprimidores

Los exprimidores son de los siguientes tipos:

1. Eléctrico y mecánico. Los modelos eléctricos funcionan solo con la presencia de electricidad, pero con su ayuda usted puede obtener el jugo rápidamente, incluso de vegetales sólidos. Los modelos mecánicos producen jugo sin electricidad, pero esto requerirá un esfuerzo físico considerable.
2. Cítricos y universal.Los exprimidores pueden diseñarse o solo para exprimir ciertos tipos de frutas (por ejemplo, cítricos), o para la mayoría de las verduras y frutas, es decir, universales. A su vez, todos los modelos universales se dividen en 2 grupos según cómo se muelen las verduras y las frutas: centrífuga y sinfín (más sobre variedades -tipos más populares de exprimidores).

Juicers Centrífugos

Los modelos centrífugos son considerados dispositivos tradicionales para el jugo casero. En ellos, las verduras y las frutas se cargan primero en un agujero vertical, y luego se presionan con un empujador. Después de eso, la materia prima entra en los cuchillos giratorios, donde se muele a un estado pastoso. Durante el proceso, las verduras y las frutas, que giran a gran velocidad, se calientan y se oxidan un poco, forman espuma. El jugo resultante se divide en capas: oscuro y claro, saturado e insaturado.

Como resultado del calentamiento del jugo, se reduce la cantidad de microelementos y vitaminas vivas, por lo que tal giro no es el más útil y, teniendo en cuenta las tecnologías modernas, se considera incluso agresivo.

El extractor de jugo de vegetales centrífugo está diseñado de tal manera que hay una distancia de unos pocos milímetros entre el rallador y el empujador para que los ralladores con células puedan girar libremente. La desventaja de este diseño es que es imposible exprimir el jugo de diferentes hierbas con él, en este caso es mejor elegir otro modelo de exprimidor.

El separador generalmente tiene una de dos formas geométricas: un cilindro ancho o un cono. El separador de una forma cilíndrica representa un círculo con lados. Cuando la máquina, bajo la influencia de la fuerza centrífuga, comienza a girar, la materia prima se presiona contra los lados, en los que hay muchos agujeros pequeños. El jugo terminado fluye hacia afuera a través de estos agujeros, y la torta se acumula y permanece en el separador. En los exprimidores con un separador cilíndrico, se proporciona un mecanismo especial para volcar la torta, pero a menudo es necesario eliminarlo manualmente. Para ello, apague la máquina, retire la cubierta y retire la torta acumulada.

El separador en forma de cono tiene la función de restablecer automáticamente la comida. Cuando tiene lugar la rotación, la materia prima exprimida sube hasta los bordes del cono, después de lo cual se vierte en un recipiente especial.Por lo tanto, los residuos se eliminan automáticamente.

Modelos de exprimidor centrífugo cuando trabajan, hacen mucho ruido y vibran, pero al mismo tiempo permiten exprimir el jugo de las verduras y frutas durante mucho tiempo. Por lo tanto, son simplemente indispensables para procesar grandes volúmenes de cultivo y son los mejores para obtener jugo de frutas y verduras sólidas para el período de invierno.

Exprimidores de barrena

Exprimidores de barrena para las verduras y las frutas, funcionan según un principio diferente: las materias primas se trituran en ellas presionando y presionando más. Dicha compresión se considera cuidadosa, ya que las materias primas se trituran mediante un tornillo giratorio, como la carne en una picadora de carne. Y esto sucede sin calentamiento y oxidación, lo que significa que todas las vitaminas se almacenan en este jugo. Un exprimidor de vegetales de este diseño puede incluso contener 2 tornillosque se utilizan consistentemente La torta pasa al separador y luego se aprieta a través de un tamiz.

Las ventajas de tal máquina:

• la barrena giratoria es silenciosa y consume algo de electricidad;
• Los exprimidores de tornillo son capaces de exprimir el jugo de diversas hierbas y verduras, por lo que al usarlos se pueden obtener cócteles de hierbas, que son proveedores valiosos de clorofila;
• Sólo con la ayuda de las máquinas sinfín puede apretar las nueces y obtener leche de nueces, que es indispensable para el valor nutricional de las materias primas proteicas;
• Las máquinas de tornillo son fáciles de limpiar, son mucho más fáciles de lavar, ya que no tienen un rallador celular y un separador centrífugo, que deben limpiarse solo con un cepillo especial para no cortarse los dedos.

Las máquinas de tornillo son las más adecuadas para el jugo diario. Son los mejores para obtener jugos de todo tipo de vegetales, frutas, bayas, hierbas y nueces.

Exprimidor de cítricos

El diseño de estos modelos de exprimidores consiste en un cono acanalado que gira. Para preparar el jugo, debe poner la mitad de la fruta (naranja, pomelo, limón) en el cono y presionar hacia abajo con una mano o un mecanismo especial. La pulpa de la fruta se separará de la cáscara y caerá sobre el colador, y el jugo se recolectará en un recipiente especial.

Este diseño está pensado solo para prensar cítricos. El cono puede tener diferentes diámetros y alturas, dependiendo de a qué tipo de fruta se destina.Por lo tanto, es recomendable comprar un exprimidor de cítricos, que viene con boquillas intercambiables para diferentes tipos de frutas.

Además, al comprar una máquina de este tipo, debe tener en cuenta algunos detalles:

• Un exprimidor que tiene un mecanismo de presión es más seguro;
• Si en el modelo hay un reverso del cono, es decir, rotación en la dirección opuesta, entonces esto permitirá obtener más jugo de cada fruta.

Opciones de exprimidor

Hay varias opciones a las que debe prestar especial atención al comprar un exprimidor:

1. Potencia: oscila entre 200 y 1200 vatios. Muchos fabricantes exageran deliberadamente el rendimiento de la potencia o indican el valor máximo en lugar del nominal, aunque estos son indicadores completamente diferentes. Por lo tanto, al verificar los resultados puede variar. Pero no se debe comprar un exprimidor solo sobre la base de los indicadores de capacidad, ya que es necesario para los jugos caseros y no para la producción en grandes cantidades. En el hogar, 600 vatios de potencia serán suficientes para el funcionamiento normal de la máquina, el máximo es de 900 vatios.
2. Escurrir el jugo. Hay coches con una capacidad especial para el jugo y sin él, en este último el jugo se comprime inmediatamente en un vaso.Un exprimidor para verduras con una capacidad puede ocupar mucho espacio, por lo que para una cocina pequeña es mejor comprar un modelo sin contenedor.
   
3. La velocidad de rotación del exprimidor es un parámetro importante, ya que no solo la cantidad, sino también la calidad del jugo obtenido, depende de ello. Esta cifra también suele ser sobreestimada por los fabricantes para aumentar las ventas. Normal es el trabajo de la máquina, si hace 8000 rpm. Muchos expertos creen que cuanto más lento gira el exprimidor, mejor se produce el jugo. En este caso, la pulpa de la fruta no cae en el jugo. Si necesita un jugo espeso con pulpa, es mejor comprar un automóvil con la velocidad de rotación más alta. Antes de usar el exprimidor, es imperativo leer el manual de instrucciones, que brinda recomendaciones sobre la velocidad de rotación preferida para ciertos tipos de verduras y frutas.
4. Material Es necesario prestar atención a lo que están hechas las partes internas, la malla de la centrífuga. El mejor material es el acero inoxidable. Además, la rejilla debe ser delgada y con muchos orificios.
5. El ancho de la abertura de carga.Cuanto más amplio sea este parámetro, más fácil será preparar el jugo. El tamaño promedio de una manzana es de 6 a 7 cm de diámetro. Si la abertura de carga es más pequeña, se requiere una molienda previa de la fruta. La longitud del orificio también es importante: si es más largo que los dedos de la mano, esto ayudará a evitar lesiones accidentales al empujar la materia prima hacia el rallador o barrena giratoria.
   
6. Finalización y capacidad del envase para la alimentación de verduras y frutas. Es necesario determinar inmediatamente qué cantidad de materias primas se depositarán en el automóvil. Además, debe verificar el equipo: hay un empujador para las materias primas, cepillos especiales para limpiar la máquina, el número de piezas extraíbles, etc. También debe verificar la longitud del cable de alimentación: si es inferior a 1 m, no será muy cómodo de usar.
7. Mejoras adicionales, como la función "Drop-stop", fusibles magnéticos de montaje incorrecto, patas de goma. La función drop-stop es un clip que cubre la abertura para la extracción de jugo. Ayuda a evitar que el jugo gotee sobre la mesa después de que el jugo ya haya sido hecho. Los fusibles magnéticos no permitirán que la máquina se encienda si se ensambla incorrectamente.Las patas de goma ayudarán a que el dispositivo permanezca en la mesa, lo cual es especialmente importante para los dispositivos con extracción centrífuga.

Actualmente en el mercado hay muchos modelos de exprimidores de diferentes fabricantes, y puede elegir fácilmente un dispositivo con las funciones deseadas.