Cómo afilar un cuchillo para una picadora de carne.

En casi todos los hogares hay un asistente eléctrico que muele rápidamente carne para hacer carne picada de cualquier consistencia, ayuda a exprimir el jugo, preparar galletas originales o fideos caseros, pasta y algunos artesanos hacen delicias de carne. Durante la operación, llega un momento en que surge la pregunta, ¿cómo afilar un cuchillo para un molino de carne? Lo que debes hacer - lo diremos en nuestro artículo.

Cuando se necesita afilar

Hoy en día, comprar cuchillos nuevos para picadoras manuales o eléctricas no es un problema, pero ¿por qué gastar dinero cuando se pueden afilar fácilmente? Como regla general, los usuarios se enfrentan al problema de embotar un cuchillo directamente en el proceso de cocinar el relleno: simplemente todo era normal y, de repente, la técnica aplasta carne, el proceso está fuera de control.

Si la cuchilla está roma, no se enoje, puede arreglarla en media hora. Solo es necesario encontrar una piedra de afilar o un paño de esmeril y proceder de forma independiente a afilar los cuchillos según las recomendaciones que le proporcionaremos.

Recuerde Una excelente herramienta de corte de tierra ahorra el tiempo de uso del dispositivo, si es de tipo manual, luego su fuerza y, si es eléctrico, el consumo de energía.

Antes de comenzar a afilar los cuchillos para la picadora de carne, debe averiguar por qué se están volviendo romos, porque los fabricantes afirman que durante la rotación se afilan automáticamente sobre el metal de la parrilla. La carne es una sustancia suave, pero a menudo se encuentra con cartílagos pequeños y venas duraderas, que contribuyen al redondeo gradual del filo de corte, y se vuelve opaca. El producto comienza a masticar el producto y, con el tiempo, deja de procesarlo por completo. Por lo tanto, ante los primeros signos de funcionamiento incorrecto de la herramienta de corte, detenga el trabajo, proceda al desmontaje y posterior afilado de las cuchillas.

Las partes giratorias de los diferentes modelos difieren en apariencia, pero funcionan exactamente igual.

Reglas de rendimiento

Antes de moler los cuchillos para la picadora de carne en casa, debe estudiar su principio de funcionamiento, de lo contrario será difícil lograr un resultado positivo. Mover la herramienta de corte siempre funciona. emparejado con rejilla fija, que tiene agujeros en todo el plano, y necesitas afilarlos juntos. Esta parte gira con el tornillo y las cuatro cuchillas comienzan a moler el producto, que penetra a través de los orificios bajo presión. De esta manera, se logra una diferencia de rectificado, ya que se utilizan varias rejillas: con perforaciones pequeñas o más grandes.

Durante el afilado, debe prestar atención a cada borde de las cuchillas, para que tengan un borde afilado del filo de corte.

Primero debe preparar todos los materiales necesarios para llevar a cabo todo el proceso con alta calidad y seguir las reglas básicas.

1. Compruebe la superficie en la que afilará los cuchillos con regla de metal grueso - Coloque y asegúrese de que no hay espacio libre. Coloque un papel o un círculo en la mesa, ajústelo bien. Debajo de la lija es mejor colocar un pedazo de plexiglás para una mejor posición horizontal.
2. Lubrique primero las cuchillas y la superficie pulida de la parrilla. aceite de girasol Y dejar por unos minutos. Las superficies en las que se realizará el afilado también deben lubricarse para un mejor contacto y la formación de un tipo de pasta abrasiva que protege los cuchillos de pequeños rasguños. Al afilar en una muela de agua especial, humedézcala con agua, no con aceite.
3. Para tratar uniformemente toda la superficie, use abrazadera de madera. Es necesario presionar en el centro de un cuchillo o una celosía, para hacer movimientos circulares uniformemente, con poco esfuerzo al presionar un árbol.
4. Después de afilar una cuchilla de cuatro cuchillas, es necesario afilar la rejilla, los bordes de sus perforaciones también se desgastan durante el trabajo.

Estas son todas las recomendaciones sobre cómo afilar un cuchillo y un molinillo en casa. En las instrucciones para cada modelo, diferentes fabricantes los llaman herramientas de corte estacionarias o en movimiento.

Métodos de afilado

En esta sección, describiremos cómo afilar un cuchillo para una picadora de carne con la ayuda de las herramientas más simples con sus propias manos.

Piedra abrasiva

Para un afilado adecuado, es mejor comprar una piedra de corindón abrasiva con un diámetro de 180 mm y un tamaño de grano de 40-60 micrones. Luego colóquelo en una superficie plana, vierta agua del grifo o humedézcala constantemente, ya que todo el proceso debe realizarse con su participación para que el metal se enfríe constantemente.

Para que la piedra no se mueva sobre la mesa, debajo de ella encierre. materia densa. Toma un cuchillo y comienza a hacer movimientos de rotación hacia la derecha. Para un mejor contacto, use una abrazadera de un trozo de madera, la presión debe aplicarse al centro de la cuchilla y la muela puede fijarse con su mano libre.

Es importante La película de oxidación debe eliminarse uniformemente en todo el plano de la herramienta de corte, observe con cuidado que no haya inclinación, la calidad depende de ello.

Después de la cuchilla, no olvide afilar la rejilla, realice acciones similares y verifique el proceso visualmente. Si la superficie que se está afilando es suave y brillante, todo se hace correctamente. Luego, debe verificar el ajuste de estas piezas, ya que funcionan en contacto directo y la brecha entre ellas no debería ser.

Ahora es posible montar la picadora de carne y verificar el trabajo de las partes del suelo en condiciones de vida reales.

Afiladora

Esta es la forma más conveniente de afilar cuchillos, pero no es adecuada para todos: si no tiene la habilidad para trabajar con un dispositivo de este tipo, solo realice el afilado manual.¿Qué tal una máquina para afilar un cuchillo para una picadora de carne? Utilice la superficie lateral lisa de la muela abrasiva, que se aplica previamente Pasta especial con abrasivo fino., después de su secado todo está listo para trabajar. Presione el botón Inicio y presione cuidadosamente la parte hacia la superficie lateral. Durante el afilado, es necesario verificar visualmente la calidad, dando tiempo al enfriamiento del metal, para que en ningún caso se queme al color del tinte, el color característico de la superficie metálica sobrecalentada.

Realizamos las mismas acciones con la grilla, solo que es mejor usarla. abrazadera de maderapara no lastimarte los dedos. La técnica es idéntica a afilar un cuchillo de cuatro hojas.

Esta opción tiene lados negativos:

• tal afilado solo puede ser realizado por artesanos experimentados que tengan experiencia sólida;
• un recién llegado seguramente echará a perder detalles tan importantes;
• Máquina amoladora doméstica: es un placer costoso, si solo no lo hiciera por medios improvisados.



Tela de esmeril

Esta es una opción bastante simple, disponible para todos los usuarios, porque el papel de lija está en casi todos los hogares, en una tienda por departamentos no es un problema comprarlo, es mucho más barato que una rueda abrasiva, sin mencionar una máquina herramienta.

Sugerencia No utilice un paño abrasivo muy grande para que no se formen arañazos en la superficie del cuchillo.

En la superficie de la mesa de la cocina, coloque una lámina gruesa de vidrio, ordinario u orgánico, para que no se rompa por el esfuerzo. Engrasar la parte posterior del papel para mayor seguridad. barra de pegamentoPara que no se mueva sobre el cristal. Si hay rebabas y astillas en la cuchilla, debe manejarlas con cuidado con una lima pequeña, teniendo cuidado. Luego coloque el cuchillo en la hoja de esmeril y, con un movimiento circular, lije hasta obtener un brillo uniforme sobre toda la superficie. Acciones similares a realizar con la cuadrícula y asegúrese de verificar el espacio entre ellas, que no debería ser.



Para ayudar a las personas inciertas en sus acciones, adjuntamos un video, que muestra en detalle cómo afilar correctamente los cuchillos para su picadora de carne:

Para aquellos que desean una precisión y exactitud únicas de afilado, ofrecemos una forma bastante original, que fue inventada por un maestro de la casa:

Exitosos experimentos.