Cómo elegir una olla a presión multi-cocina

Los multicookers son cada vez más populares entre otros aparatos de cocina. Gracias a ellos, el proceso de cocción se ha vuelto mucho más fácil y, al elegir una olla de presión múltiple, más rápida.

¿Qué es una olla de presión múltiple?

Una olla a presión es la misma olla de cocción lenta, con solo algunas modificaciones constructivas. Dado que utiliza una mayor presión para una cocción rápida, la tapa debe ajustarse perfectamente al cuerpo. Para el cierre hermético se ubica. junta de goma o silicona.

Para una buena fijación de la cubierta, se utilizan abrazaderas y para lograr la presión requerida dentro del aparato: válvulas. Como regla la tapa tiene 2 válvulasQue proporcionan seguridad durante el funcionamiento. La primera válvula está diseñada para mantener la presión de funcionamiento en el aparato y libera el exceso de vapor. El segundo es de emergencia, debe liberar presión cuando alcanza un nivel crítico.

¿Qué es una multi-cocina con una función de olla a presión?

De acuerdo con el principio de funcionamiento, la unidad con la función de una olla a presión no es muy diferente de un multicooker convencional. En él, como en una olla de cocción lenta, puedes cocinar, así como freír verduras, cocinar carnes y platos de pescado, preparar primeros platos, hacer pasteles maravillosos. La única diferencia está en la reducción del tiempo de cocción en algunos programas. Por ejemplo, para cocinar la masa, se requieren solo 1 hora, se requieren 40 minutos para que se cocinen los guisantes (frijoles) y las remolachas estarán listas en 10 minutos.

Debe tenerse en cuenta que para que el dispositivo salga con una función de olla a presión, tomará algún tiempo, ya que solo después de que se haya establecido la presión requerida, comenzará la cocción. Y al final del proceso tomará tiempo aliviar la presión, si no hay un botón especial para esto.

Opciones de seleccion

Para decidir qué modelo de olla a presión multicooker debe elegir, debe leer los comentarios y tener en cuenta los siguientes matices.

Unidad de poder

Unidad de poder Es un indicador primario, basado en el valor del cual elige una olla de cocción lenta. Cuanto más alto sea este indicador, más rápido será el proceso de cocción. Los modelos económicos tienen una potencia de 800-900 vatios. Más caro y con un tazón grande: 1000 vatios o más.

Material de la cacerola

En los modelos populares de 2016-2017, que tienen la opción de ollas a presión, las bandejas están hechas de los siguientes materiales.

• Aluminio. Las unidades con un tazón de aluminio son ligeras y de bajo costo. La comida en tal sartén se calienta de manera uniforme y rápida. Pero también hay desventajas: cuando la superficie de aluminio entra en contacto con los ácidos de los alimentos y la sal, la película de óxido se rompe. Las sales de aluminio formadas, que son perjudiciales para la salud, caen en el contenido del recipiente.
• Acero inoxidable Los dispositivos que tienen capacidad de acero son líderes de ventas. Este material tiene sus ventajas: buen aspecto, durabilidad, resistencia a la corrosión, reacción neutra al contacto con el medio ambiente ácido y productos salados.El acero inoxidable tampoco absorbe olores y es fácil de limpiar. En algunos modelos de cocinas múltiples, la parte inferior de la sartén contiene una capa especial para una distribución uniforme del calor.
• Revestimiento cerámico. El revestimiento cerámico puede soportar temperaturas de 450 ° C y más, sin emitir sustancias nocivas. Pero un inconveniente importante es su fragilidad. En los modelos de presupuesto de dispositivos, la bandeja no durará ni un año. Por lo tanto, es mejor comprar un modelo más caro, con cerámica multicapa de alta calidad.

Revestimiento del tazón

Este elemento debe estar hecho de materiales resistentes al calor.

1. Caucho Las almohadillas de goma son elásticas, fáciles de usar, económicas, impermeables y apenas se deforman. Pero, desafortunadamente, son de corta duración, y este hecho provoca una menor demanda de este accesorio.
2. Silicona La principal diferencia entre los sellos de silicona en comparación con los de goma es una mayor vida útil. Además, la ventaja de estas almohadillas puede considerarse fuerza, seguridad ambiental, flexibilidad y elasticidad, la capacidad de uso en entornos agresivos.

Volumen de pan

Las ollas a presión multicookers en el mercado tienen diferentes volúmenes de tazones.Su capacidad puede estar en el rango de 2.5 a 10 litros. Pero tenga en cuenta que el tazón no debe llenarse hasta el borde, como resultado de lo cual la cantidad de alimentos cocinados disminuye en aproximadamente 0,5 litros. Para tomar la decisión correcta, qué tipo de olla de cocción múltiple con qué volumen de tazón es mejor comprar, debe tener en cuenta la cantidad de personas en la familia:

• para una persona bien puede ser suficiente pequeña unidad con una capacidad de 2,5 litros;
• para una familia de 2 es suficiente que la bandeja fuera de 3 litros;
• si hay 3-4 personas por hogar, entonces una unidad de 5 litros será la mejor opción;
• para familias numerosas, se recomienda comprar modelos de ollas a presión con una capacidad de olla de 10 litros.

Tipo de gorra

En diferentes modelos de ollas a presión, las ollas a presión se pueden aplicar de diferentes maneras para cerrar la tapa: hay dispositivos en los que se presiona la tapa con cierres especiales, ubicados en el exterior, y también se emiten dispositivos con un clip desde dentro. Cuando elija, tenga en cuenta lo cómodo que le resultará usar esta o aquella forma de abrir el dispositivo

Ubicación de válvulas

Por lo general, hay dos válvulas en la tapa, y están diseñadas para liberar el exceso de vapor. Debes optar por un modelo en el que no salga el vapor, sino en diferentes direcciones. En este caso, el riesgo de sufrir quemaduras es mínimo.

Protección y seguridad

Una buena unidad con una opción de olla a presión, debe tener 6 niveles de protección y este hecho debe tenerse en cuenta antes de elegir una olla de presión múltiple para su cocina.

1. Disponibilidad cubierta de bloqueo Durante la cocción se considera una función muy importante, especialmente si hay niños pequeños en la familia. También debe haber protección contra el arranque de una unidad vacía.
2. Regulador de presion. Se encuentra dentro del dispositivo y controla el nivel de presión. Cuando supera los 70 kPa, el regulador apaga el calor y el aumento de presión se detiene. Al reducirlo a 60 kPa, se reanuda el funcionamiento del dispositivo.
3. Valvula de derivacion. Su presencia está destinada a reducir la presión en caso de fallo del sistema de protección y aumentar la presión a 90 kPa.
4. Sensor de temperatura. Se encuentra en el interior y apaga la olla a presión cuando se alcanza la temperatura requerida, y también la enciende si la temperatura cae por debajo de la establecida por el programa.
5. Sensor de temperatura de emergencia. Se dispara y apaga la alimentación en caso de fallo del sensor de temperatura. El apagado ocurre cuando la temperatura sube a los valores máximos permitidos - 145C.
6. En la parte inferior de la olla a presión se debe instalar 3 manantiales. Están destinados a descargas de emergencia de muy alta presión (200 kPa) en caso de fallo de todos los métodos de protección. Con alta presión, el recipiente interior presionará los resortes con fuerza suficiente, como resultado de lo cual se formará un hueco, a través del cual se producirá una hemorragia.

Número de modos

De la una gran cantidad de modosPresente en diferentes modelos, debes elegir la presencia de los que utilizarás. En su mayoría utiliza alrededor de 10 funciones multicooker. No pague de más por programas innecesarios, ya que en algunos dispositivos puede haber 40 piezas o más.

Las mejores ollas de presión multivarki

Según las opiniones de los clientes, Las mejores ollas a presión. Año 2016-2017 se pueden llamar los siguientes modelos.

Redmond RMC-PM4506

Caracteristicas:

• gestión muy conveniente y reflexiva;
• período de garantía - 25 meses;
• la presencia de la opción "inicio demorado" (durante 24 horas) y la función de calentar alimentos cocinados;
• el número de programas integrados - 6;
• Es posible hornear, hervir, freír, cocer al vapor y freír, esterilizar, preparar verduras y frutas para su conservación;
• ajuste manual de la hora;
• La capacidad del cuenco es de 5 litros;
• La cacerola está cubierta con un revestimiento antiadherente de alta calidad;
• tiempo de cocción rápido (tarda 90 minutos para preparar la jalea);
• la posibilidad de comprar accesorios adicionales (platos de acero inoxidable, platos líquidos, tapas para platos y otras cosas);
• Se completa con el buen libro de recetas.

Olla a presión multicocina Redmond RMC-PM4506

Desventajas:

• un pequeño número de programas automáticos;
• Debido al uso de sellador de goma en esta unidad, se pueden conservar los olores de los platos preparados previamente;
• inconveniente para obtener una olla caliente, porque no hay mango;
• no desactiva la función de calefacción automática;
• Es problemático lavar la cubierta interior, no es removible;
• La comida puede quemarse en algunos modos de operación.

Las revisiones de este modelo de Redmond son muy positivas, soporta bien todas las funciones necesarias, aunque el precio de este modelo, en opinión de los compradores, está claramente sobreestimado (unos 5.000 rublos).

Marta MT-4310

Esta unidad combina diseño original Y todas las cualidades de la olla multicooker y de presión. Este es un dispositivo 2 en 1. Es posible cocinar alimentos con o sin presión. Puedes comprar esta olla a presión de cocina múltiple a un precio promedio de 7,500 rublos.

Características principales:

• un cuenco de pared gruesa con revestimiento de polímero-cerámica GREBLON C3 + (Alemania);
• controles táctiles intuitivos;
• la presencia de 45 programas (21 funciones automáticas, 15 programas para trabajar en el modo de olla a presión, 6 - para el modo de multicooker, el resto puede ajustarse manualmente);
• alta potencia - 900 vatios;
• La posibilidad de cocción, esterilización, hay una doble caldera, se puede cocinar mermelada y jalea, cocinar masa y yogur, cocinar sopas y cereales.

Olla a presión multi-cocina Marta MT-4310

Desventajas:

• cable eléctrico corto;
• el condensado permanece en la tapa;
• Es posible quemar el producto en el programa de horneado (se requiere corrección de temperatura).

Unidad USP-1210S

El dispositivo es perfecto para cocinar carnes ahumadas hazlo tu mismo La presencia de dos programas “Humo frío” y “Humo caliente” hace posible preparar platos para todos los gustos. Puedes comprar una olla de cocción lenta a un precio de alrededor de 6500 rublos.

Características del dispositivo:

• Cacerola de 6 litros;
• potencia suficientemente alta - 1100 W;
• caja de metal de acero inoxidable;
• gran pantalla de información;
• funciones de mantener el calor, hornear, hervir, freír, calentar, gachas de leche, aspic, y otros;
• El cuenco tiene un revestimiento cerámico antiadherente;
• Protección contra sobrecalentamiento implementada.

Unidad de olla a presión multicocina USP-1210S

Desventajas:

• cuando se trabaja en el modo de fumar, el olor característico se puede propagar; para evitarlo, se recomienda colocar el dispositivo debajo de la campana;
• No es posible desactivar la opción "Mantener caliente" por adelantado;
• Instrucción no informativa al multicooker.

Vitesse VS-526

Suficiente unidad de calidad para elegirla como compra. Permite hornear como en el horno, pero 2 veces más rápido. Cocinan perfectamente las legumbres (guisantes, alubias). Al elegir este modelo de multicooker, pagas desde 3800 rublos.

Caracteristicas:

• El volumen de una sartén es de 5 litros;
• potencia de 900 vatios;
• El sistema de seguridad tiene muchos niveles;
• tiene 11 programas de cocina;
• Tapa del tazón Xylan - antiadherente;
• Cubierta del dispositivo extraíble.

Olla a presión multi-cocina Vitesse VS-526

Desventajas:

• no hay programa de cocina de yogur;
• no hay posibilidad de cocinar para una pareja;
• cuando el modo de mantenimiento de calor está activado, el tiempo no se muestra;
• Posible deformación de la goma de sellado.

En conclusión, podemos decir que el uso de la función de la olla a presión reduce solo el tiempo de cocción. Si no tiene tanta prisa, todos los mismos platos se pueden cocinar con éxito en una olla de cocción lenta convencional.