Características del procesador de alimentos

El asistente universal más deseable en cualquier cocina es un procesador de alimentos, un electrodoméstico especializado en el procesamiento de alimentos. Muela, mezcle, trocee e incluso exprima jugo: este dispositivo es capaz de mucho. Pero para comprender qué dispositivo de la gran variedad en el mercado es adecuado para su cocina, debe tener una idea de qué es un procesador de alimentos y qué funciones tiene.

Esencia del dispositivo

Definitivamente, la técnica tiene raíces francesas: muchos suponen que los monjes de este país que usaron tales trituradoras para la vinificación se convirtieron en sus inventores. Según otra versión, Karl Sontheimer, de nuevo un francés, se convirtió en el "padre" de la unidad.Y otro "representante de esta nación", Pierre Verdun, el fundador de Robot Coupe, es "sospechoso" de introducir electrodomésticos en la vida cotidiana de la cocina.

 Combinar con componentes

Sea como fuere, la invención resultó ser realmente útil. Especialmente cuando considera que combina las funciones de una gran cantidad de aparatos de cocina:

  • graters
  • licuadora
  • molinillos de carne;
  • cortadores de vegetales;
  • exprimidores;
  • amasadora

Casi todos los dispositivos similares (incluso de diferentes fabricantes) son similares en diseño entre sí. Algunos de ellos tienen un par de tazones, otros, una gran cantidad de boquillas. Las diferencias en los procesadores de alimentos se encuentran en los siguientes puntos.

  1. Tamaño del tazón. Este parámetro no solo determina el número de comedores para los que se prepara el alimento en la técnica, sino que también caben más productos.
  2. Dispositivo de alimentación depende de sus capacidades, la mayoría de las veces varía entre 550 y 1000 vatios. Por ejemplo, cuando se trabaja con masa, no puede ser pequeña.
  3. Para cada producto se recomienda utilizar su propia la velocidad - En algunos modelos, su rango llega a 14. Esto también afecta la cantidad de platos que se pueden preparar con la técnica.
  4. Avanzado funcional, lo que determina el funcionamiento del procesador de alimentos. Como regla general, en tales modelos hay un conjunto completo adicional de boquillas.
  5. Conveniencia y seguridad del trabajo.

 Selección de velocidad

Clasificación de unidades similares.

Se distinguen los siguientes tipos de procesadores de alimentos:

  • opciones multifuncionales;
  • set "picadora de carne + licuadora";
  • mini modelos;
  • dispositivos de mano;
  • Muy especializado: para un corte específico.

Todo en uno

Esta opción gana sobre todos los demás tipos de sus capacidades, aquí están todas las opciones posibles, desde la fábrica hasta la licuadora. Implica un interruptor de velocidad, un tazón grande y una potencia que supera los 700 vatios.

 Cosechadora multifuncional

La mayoría de los modelos disponibles en el mercado tienen tales kit básico: rallador de discos, cuchillo de acero inoxidable, mezclador de masa, emulsionante de discos. Las siguientes adiciones pueden estar presentes: un cuchillo de doble cuchilla, una licuadora, un exprimidor de cítricos y un exprimidor (en forma de centrífuga).

Una de las principales ventajas de un dispositivo versátil y multifuncional es un tazón grande, que puede ser de plástico, vidrio o acero inoxidable.A menudo, tales utensilios son removibles y, por lo tanto, fáciles de mantener y almacenar.

La principal ventaja es el procesamiento de un número considerable de productos. Además, además, siempre puedes comprar boquillas reemplazables. Por lo general, los fabricantes intentan proteger adicionalmente los dispositivos contra el sobrecalentamiento y las roturas. Por cierto, a pesar del volumen, todos los componentes son fáciles de quitar y enjuagar si es necesario.

 Boquilla reemplazable de procesador de alimentos

Hay ciertos inconvenientes. Lo obvio son la inmovilidad del dispositivo y su grandes dimensionesEso impide que los propietarios de cocinas pequeñas compren aparatos similares. Por otra parte, es una cuestión de costo: muchas de las propuestas no están en absoluto dentro del presupuesto.

Picadora de carne + licuadora

El propósito de tal dispositivo es ayudar en la preparación de varios platos de carne y puré de papas. Esto ahorrará en la compra de dos dispositivos diferentes. La recepción, incluso en la propia combinación, puede haber diferentes tipos de componentes.

  1. Picadores de carne aquí pueden ser barrenos y barrenos.. En el primer caso, la carne guiará el eje en espiral (más allá del cuchillo y la rejilla). En la versión de choque, la separación del producto se llevará a cabo con la ayuda de cuchillos especiales, que expulsan el exceso de líquido de la carne.
  2. Utilizado en una unidad de este tipo la licuadora puede ser sumergible o estacionaria. En el primer caso, se baja completamente en el recipiente y afecta al máximo a todos los productos presentes. Estacionario solo mezclará y batirá los ingredientes en la superficie.

 Combinar con picadora de carne y licuadora estacionaria.

¿De qué sirve este dispositivo? Su presencia hará que el relleno de la densidad requerida, independientemente de la densidad de la carne, el cartílago en ella con rayas. Sin embargo, con la estructura ósea es más difícil: cuando incluso las partes pequeñas golpean, la técnica se detiene.

Consejo actual: en tales modelos es necesario concentrarse en la potencia de 600 vatios. A menudo, las opciones están equipadas con más y boquillas para exprimir el jugo. Y tal cosechadora costará menos que la eléctrica.

Hay inconvenientes: el diseño gana peso adicional. Y en la picadora de carne, la potencia será muchas veces inferior a la habitual. Por otro lado, debe decirse acerca de los dispositivos para dicho equipo.

  1. Perforacion Tienen un diámetro de agujero de 3 a 8 mm. El tamaño más pequeño es adecuado para pastas, y ya más está diseñado para pollo o carne molida. Cerdo, frutas secas, quesos duros, etc., se muelen en parrillas con agujeros de más de 8 mm.
  2. Hay dispositivos para fabricación de salchichas. Con su ayuda, las conchas se llenan y se preparan los productos correspondientes.
  3. Boquilla de kebe Necesitaba obtener opciones huecas.
 Boquilla de kebe

Boquilla Kebe para productos huecos.

Modelos en miniatura

Tales opciones son adecuadas para cocinas pequeñas. Debemos estar preparados de inmediato para el hecho de que serán muy funcionalidad limitada. El volumen del recipiente no superará los 2,5 litros y la potencia no aumentará por encima de los 650 vatios. El costo también es bastante asequible, y el propio dispositivo hace frente a las tareas asignadas.

 Mini licuadora

Normalmente, el kit básico de un dispositivo de este tipo incluye un cortador de frutas y verduras. También hay opciones con opciones para amasar masa, exprimir jugo y moler carne.

Cosechadoras manuales

Dicho dispositivo no está automatizado, y para iniciarlo necesita hacer un esfuerzo. También hay puntos positivos:

  • independencia de la red eléctrica;
  • movilidad (puedes llevarla contigo al país);
  • Control total en todas las etapas del proceso.

 Procesador de alimentos manual

 

Dispositivos altamente especializados

En la mayoría de los casos, un procesador de alimentos de este tipo tiene funciones limitadas: esto es, en mayor medida, el corte de productos en forma de paja, cuadrados y cubos. Pero además de esto, en algunos modelos hay boquillas para corte en relieve.A menudo, estas unidades se complementan con un exprimidor, picadora de carne y licuadora.

Amoladoras similares son un dispositivo con un tazón y el accionamiento eléctrico. Los cuchillos están ubicados en el recipiente, allí también puede insertar otras opciones para los accesorios. El principio de funcionamiento es el siguiente: los productos se colocan en el interior y se cierran con una tapa. Cuanto más potente funciona el dispositivo, más eficiente es el procesamiento. Vale la pena escuchar estas recomendaciones:

  • para productos sólidos use una boquilla separada;
  • la tapa debe estar bien cerrada, de lo contrario el dispositivo no funcionará.

De los bonos - tal dispositivo conveniente para almacenar, ahorra espacio. Además, la cosechadora es económica y fácil de operar y administrar. Es móvil y seguro de usar, puede usarse al menos diariamente, procesando pequeñas cantidades de productos.

 Trituradora compacta

Sin embargo, un dispositivo de este tipo no podrá hacer frente al corte de la carne y el queso, de modo que queden uniformes con platos idénticos. Es difícil para ella reciclar grandes trozos de comida. Para moler varios tipos de nueces, granos de café y cereales, el dispositivo tampoco debe estar encendido. No se recomienda amasar la masa. Y a muchos usuarios no les gusta. bajas velocidades funcionamiento del dispositivo.

¿Qué aparatos pueden caber en un dispositivo de este tipo? Entre ellos se encuentran:

  • Versión en disco del cuchillo, que se ha cortado en la digonal (triturar repollo y ensaladas);
  • disco para cortar patatas fritas;
  • Kubonarezka (disco) para queso y verduras;
  • disco con pequeños agujeros (cortado en tiras);
  • Disco polifuncional de doble cara (uno de los lados se cortará en rodajas, el segundo es necesario para frotar);
  • disco de doble cara para el corte;
  • disco rallador (prepara puré de verduras);
  • Otro disco rallador, pero para quesos duros y chocolate.

Mezcladoras de masa

El uso de estos dispositivos es importante para aquellos que les gusta hornear. Puede funcionar tanto con masa dulce como con levadura, arena, ápice y dura, en una palabra, de cualquier tipo y textura. Además del amasado en sí, a menudo hay otras opciones útiles, desde blender hasta cebos figurados (lo cual es útil cuando se trabaja con cookies).

 Batidora

Es muy conveniente cuando la boquilla está representada por un gancho, no una pala; en este caso, la harina y la masa prácticamente no permanecen en las paredes del recipiente del aparato eléctrico.

Exprimidor y otras funciones.

Es imposible no hablar de un talento más: la posibilidad de exprimir la tecnología del jugo.En este caso, la máquina inteligente se presentará en las siguientes opciones: piezas de repuesto en forma de prensa para exprimidor de cítricos y centrífugas o una de ellas. Prensa - Esta es una copa giratoria acanalada. Es necesario presionar sus cítricos, ya que el jugo fluye a un compartimiento especial. En el caso de opción centrífuga El jugo se exprimirá debido a la rápida rotación del tamiz en el cilindro. El líquido entra en un recipiente, los residuos en otro.

 Exprimidores

Usted debe saber que:

  • la prensa en la cosechadora no está diseñada para exprimir frutas frescas de variedades de frutas duras;
  • en el exprimidor centrífugo hay un filtro que ayudará a separar las semillas del jugo y las partículas de la cáscara;
  • El volumen de la versión de prensa es de 1 litro, lo que lo distingue de la configuración de la centrífuga.

Sin costo ni inconvenientes: en comparación con un dispositivo especializado, la salida de la cosechadora es dos veces menos.

Además del exprimidor y otras ventajas, el dispositivo puede hacer lo siguiente:

  • Hacer helado de ingredientes pre-congelados por un día;
  • moler los granos de café;
  • usar un mini molino para moler especias, ajo, cebollas, nueces (cuando se requiere la cantidad mínima de productos);
  • Finalmente, hay un equipo especial que ayudará a preparar el jugo de tomate, la salsa, la pasta (separando las semillas de la masa principal).

Por lo tanto, un procesador de alimentos puede ser un asistente indispensable en cualquier cocina. Para uso en el hogar es mejor elegir modelos de marcas Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex o Zelmer. Los modelos más profesionales (por ejemplo, para trabajar en cafés) incluyen a Ariete, Berlinger y nuevamente a Bosch con Kenwood. En cualquier caso, antes de comprarlo, vale la pena explorar todas las funciones para elegir la opción más adecuada según la configuración y las capacidades.

Por cierto, es bastante posible comprar muchos consejos para equipos costosos por separado.

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