Tipos de parrillas modernas

Los platos a la parrilla tienen un sabor y aroma especial. Dichos alimentos también son útiles, porque para el procesamiento de productos de esta manera se utiliza la cantidad mínima de aceite, y en algunos modelos lo hacen sin él. En el surtido moderno de esta tecnología se presentan muchas ofertas para todos los gustos, queda por elegir lo que sea adecuado para usted. Especialmente populares son aquellas unidades que pueden trabajar en condiciones domésticas.

Principios generales de las parrillas.

Bajo el dispositivo se refiere a la instalación, que prepara los platos sobre carbón o calor. Y si en el primer caso la unidad de carbón está claramente ubicada en la calle, entonces para obtener el calor puede usar electricidad o gas, esto significa que el equipo estará en la habitación.Con el uso de las nuevas tecnologías, el área de uso de las parrillas está creciendo: en el jardín, en la casa o en el apartamento, en el balcón, en el mirador, en los cafés, etc. El objetivo específico hace que el dispositivo. estacionario o portátil.

La clasificación principal en dicho dispositivo será la capacidad de usar un fuente de energia. A partir de aquí y la división de las casas populares ofrece:

• parrillas eléctricas;
• aparatos de gas;
• dispositivos de lava.

Opciones electricas

Uno de los tipos populares de parrillas para el hogar son los aparatos que funcionan con electricidad. La parrilla eléctrica te permite preparar comida. Sin el uso de grasas y aceites. (todo fluye en una bandeja especial). Muchos modelos incluyen freír, calentar, cocer e incluso hornear.

Grill electrico weber q 1400

Una ventaja significativa de este dispositivo es que no se genera humo durante la cocción.

Para la descarga y mantener la temperatura requerida. elementos de calentamiento (TEN) con una potencia de 0,7-2,2 kW. La superficie permanece fresca, lo que es muy cómodo y seguro para el usuario.

Hay dos tipos principales de tales parrillas:

• contacto, que se divide en abierto (unilateral) y cerrado (bilateral);
• Sin contacto (pinchos, carrusel, vertical, planetario).

Modificaciones de contacto

Opción de sujeción de contacto muy conveniente (presionar la parrilla), que consiste en las superficies superior e inferior. En la versión de escritorio plegable, puede preparar una gran cantidad de productos. Usando las bisagras existentes, puede bajar la placa superior casi cerca de los productos O incluso exprimirlos.

Grill eléctrico de contacto corrugado Bartscher A150.671

¿Cuáles son las ventajas de las opciones de escritorio:

Las parrillas de contacto pueden tener superficies de una variedad de materiales, desde hierro y cerámica hasta acero inoxidable. En el primer caso, estos tipos de recubrimientos también afectan el costo del dispositivo, pero durarán más tiempo.Y la comida les será menos molesta.

También deberíamos hablar de la superficie de las variaciones de sujeción. Pueden ser corrugado y liso. Por supuesto, la textura deja franjas características en el producto, pero será mucho más difícil lavarlo. La limpieza suave es mucho más fácil.

Es mejor elegir las opciones combinadas, aquellas en las que la superficie se divide por la mitad en plana y acanalada.

A menudo las parrillas de sujeción van con paneles desmontables. Esto convierte el dispositivo en un dispositivo universal, porque en este caso, además, puedes cocinar gofres, tostadas y sándwiches.

Sin embargo, los platos en sí no deben sobrecalentarse, de lo contrario, la comida simplemente no tiene tiempo para freír adentro y quemar afuera. Para evitar esto, es necesario girar las piezas en el interior. En general, en los modelos modernos todos los paneles están cubiertos. recubrimiento antiadherenteEso facilita no solo la preparación de los alimentos, sino también el cuidado del dispositivo.

Parrilla eléctrica GFGRIL GF-040 WAFFLE-GRILL-TOAST

Modelos sin contacto

Ya desde el nombre está claro que el equipo no implica una interacción directa entre el producto y la fuente de calefacción; el plato futuro puede estar debajo, arriba y entre las fuentes de calor.Y la ventaja más importante: la capacidad de freír simultáneamente varios espacios en blanco.

Tales dispositivos se encuentran en las siguientes variaciones.

1. Pincho el tipo en el que los productos se colocan uno tras otro en pinchos en la periodicidad del ajedrez. Además, los pinchos, impulsados ​​por un motor eléctrico, giran a lo largo del eje, asegurando así el dorado del futuro plato.
   

   Parrilla para gallinas eléctricas Commander-2 / 2M de tipo pincho

2. En carrusel En forma de una parrilla sin contacto, los alimentos se colocan en cestas extraíbles especiales, que giran a lo largo de un camino predeterminado. Al mismo tiempo, la fuente de calor permanece estacionaria y el calentamiento ocurre a lo largo de todo el circuito cerrado. En este caso, el producto en su conjunto llegará a estar listo.
   

   Grill rotativo Commodore-5E-T

3. Planetario parrillas sin contacto están diseñados sobre la base de carrusel. Solo en este caso, la rotación se adjunta al disco en movimiento, y cada cesta por separado. Así que el calentamiento es más uniforme.
   
4. En vertical Variedades provistas para el trabajo de elementos calefactores de arriba y abajo, cada uno de los cuales se regula por separado. No todos tienen cámaras aisladas (no existe, por ejemplo, en una máquina shawarma).
   
5. Un invento interesante se ha convertido salamandra a la parrillaen el que la calefacción está solo por encima. El mismo plato se encuentra en la parte inferior, en una parte fija. A pesar de la naturaleza aparentemente limitada, en tales dispositivos se preparan rápidamente platos de pescado y carne, kebabs e incluso pasteles a base de masa semiacabada.
   

El principal inconveniente es todavía cierta masividad de tales estructuras. Es por eso que encuentran mayor utilidad en restaurantes y cafés.

Opcion sobre gas

El uso de gas como fuente de calor para asar es especialmente popular en los Estados Unidos. Es reconocido por la esfera de cafés y restaurantes: con un proceso totalmente automatizado, solo necesita girar la perilla y encender el gas, ya que después de 5 minutos se alcanza la temperatura requerida.

De los otros beneficios:

El combustible se encuentra separado botella de gas (Generalmente suficiente por un largo tiempo).En defensa de la seguridad de las parrillas de gas, se creó una válvula especial para la casa que evitará las fugas de gas.

Estructuralmente, dichos dispositivos se dividen en estacionarios y portátiles. Más a menudo, tales dispositivos están incrustados en muebles de cocina. El dispositivo puede tener 3 o más anillos con mandos-reguladores, lo que permite cocinar varios platos a diferentes temperaturas a la vez. Obtención exitosa de carnes y bistecs. La instalación portátil es de tamaño más compacto, pero conserva todas las capacidades de un análogo estacionario.

Dispositivo de lava

Lava Grill: un dispositivo que ayuda a preparar comidas sin la "ayuda" de la grasa. El nombre está justificado por los componentes:

• celosía con palet;
• piedras volcánicas de lava (pueden ser reemplazadas con piedra pómez);
• Elementos para la calefacción.

El último elemento afecta a qué tipo de dispositivo será.

1. Eléctricaalimentado por la red. En ella, las piedras se calientan del calentador. La temperatura máxima puede alcanzar + 300 ºС.
2. GasDonde las piedras calientan los quemadores correspondientes. El butano o el propano se utilizan como gas.

Las ventajas de tales parrillas son obvias:

Pero hay algunas recomendaciones que definitivamente debes seguir al cocinar. La parrilla de lava requiere una habitación amplia, ya que la quema requiere una gran cantidad de aire. El humo se emite desde él, por lo que debe cuidar de una campana cercana. También debe proteger el dispositivo del contacto con el agua; el resultado será una falla del calentador.

La garantía habitual del fabricante de este tipo de equipos será de al menos diez años (estas son las marcas Beafeater, Cobb, Broil King, Big Green Egg y otras). Al elegir una parrilla, debe confiar en las dimensiones necesarias, la facilidad de uso y determinar el tipo de fuente de calor futura. Pero no importa en qué tipo de parrilla se detendría el futuro usuario, puede estar seguro: en cualquier caso, obtendrá varios y sabrosos platos que definitivamente querrá cocinar una y otra vez.