Características del dispositivo de cocina eléctrica.

Los modernos apartamentos urbanos en edificios de gran altura tienen solo cableado eléctrico, sin gasoducto, por lo tanto, en la cocina se instalan cocinas eléctricas. Muchos nuevos colonos están interesados ​​en el principio de la estufa eléctrica, así como su estructura. En este artículo intentaremos dar una respuesta integral.

Equipo basico

El dispositivo de cualquier modelo de cocinas eléctricas de producción nacional o importada es casi el mismo, pero todos tienen sus propios matices originales. Por ejemplo, las modernas estufas eléctricas Hansa de Alemania tienen un paquete especial, pero consideraremos la versión estándar que tiene cada modelo de estufa eléctrica.Tradicionalmente, estos productos son un dispositivo eléctrico combinado diseñado para cocinar que combina:

• superficie de cocción con quemadores;
• horno
• Cajón inferior para guardar platos y bandejas para hornear.

El principio de funcionamiento es estándar para la mayoría de los aparatos eléctricos: la corriente que pasa a través del elemento de calefacción lo calienta a una temperatura predeterminada. Para un control conveniente en la parte frontal del panel frontal se encuentran reguladores - Pueden ser de tipo mecánico o electrónico, dependiendo de la clase del producto. Como regla general, en el mismo panel se ubican. dos indicadores: uno, anunciando la inclusión del dispositivo en la red, y el segundo notifica sobre la inclusión del horno. En algunos platos solo hay el primer indicador. Con la ayuda de los reguladores, los usuarios pueden configurar el modo de cocción en cualquier placa o en el horno.

La siguiente figura muestra el diseño de una cocina eléctrica estándar.

Desciframos la notación:

1. regulador de potencia;
2. caja de terminales
3. encimera
4. placa de soporte;
5. sensor de temperatura del horno;
6. bucle
7. tapón
8. titular del horno;
9. Horno Teng;
10. panel interno de revestimiento;
11. cierre de puerta
12. zócalo del pestillo;
13. junta aislante;
14. Teng para asar a la parrilla;
15. aro de anillo;
16. cable de alimentación;
17. terminal de tierra
18. perillas de ajuste.

Variedad de superficies de cocinas eléctricas.

En la etapa actual del desarrollo de la tecnología, los modelos de estufas eléctricas se dividen en dos categorías según el tipo de superficie de cocción.

El esmalte

Estufas eléctricas clásicas - superficie esmaltada con quemadores de hierro fundido. Las ventajas de tal dispositivo son obvias:

• bajo costo
• Fácil mantenimiento y reparación.

Además, el revestimiento de la encimera. resistente al daño mecánico De la caída accidental de pequeños utensilios de cocina y cacerolas pesadas. No sin defectos:

• largo tiempo de cocción;
• Se desperdicia parte de la energía térmica, especialmente después de apagar las placas de cocción que se enfrían durante mucho tiempo, calentando el aire de la cocina;
• La limpieza de la superficie requiere mucho tiempo y esfuerzo; es necesario utilizar productos químicos especiales.

Cerámica de vidrio

Las modernas estufas eléctricas están equipadas con una superficie vitrocerámica que se ve muy estética y elegante. ¿Y cuáles son sus ventajas?

• Toda la encimera está cubierta con una lámina cerámica de alta resistencia.
• se produce calentamiento solo en la zona del quemadorque garantiza la seguridad de uso;
• La superficie lisa elimina los platos que se vuelcan accidentalmente;
• Las dimensiones de los quemadores pueden ser de hasta 60 cm de diámetro;
• Calentamiento y enfriamiento rápidos: el elemento de calentamiento que funciona en modo intensivo solo se enfría completamente después de un minuto;
• cuidado fácil - La superficie es fácil de limpiar con detergentes suaves.

El circuito eléctrico está diseñado de tal manera que cuando se quitan los platos del quemador, la automatización apaga instantáneamente el elemento calefactor.

Estas placas son generalmente controladas por sensores táctiles, que se encuentran en la encimera en una ubicación bastante conveniente, creando una seguridad de su uso.

A pesar de la abundancia de ventajas, también hay desventajas:

• no se puede cocinar en platos de aluminio y cobre; dejan rastros poco atractivos en la superficie, solo se pueden usar platos de acero inoxidable con un fondo liso;
• Esta es una superficie de vidrio expuesta a la tensión mecánica de los objetos afilados, que abundan en cualquier cocina.

Elementos de calentamiento

La diferencia entre las estufas eléctricas puede estar en el dispositivo de sus quemadores.Consideremos los tipos básicos.

Quemadores tipo espiral

Visualmente, son muy similares a Calentador eléctrico - Este es un calentador normal, que está diseñado para calentar los utensilios de cocina instalados en él. Dichos anillos son simples y dobles: la segunda opción es diferente porque la segunda espiral está ubicada alrededor de la primera hélice. Estos dispositivos están regulados por interruptores rotativos mecánicos que utilizan un ajuste continuo.

Opción de panqueque

Tales productos tienen superficie sólidaque se calienta con dos o más calentadores montados en una base de metal. El ajuste se realiza mediante interruptores giratorios especiales que conectan los elementos calefactores en varias combinaciones. Tienen varias posiciones, se les llama reguladores de potencia escalonada, así es como difieren de los dispositivos anteriores para ajustar los quemadores en espiral.

Para proteger los productos de los quemadores en espiral y tipo panqueque, los desarrolladores crearon un dispositivo original que apaga automáticamente el elemento calefactor si la temperatura de la sartén ha alcanzado un valor tal que su contenido se puede derramar y llenar la superficie del quemador.

Vista halógena

Diferentes configuraciones de elementos calefactores se colocan debajo de la vitrocerámica en orden aleatorio, según los diseñadores. Los platos se calientan por especial. emisor de halógeno: El lugar indicado por el indicador LED se calienta en unos segundos. En tal quemador, es bueno cocinar alimentos sin languidez prolongada, y el consumo de energía no es más de 2 kilovatios por hora.

Esta opción requiere platos hechos de hierro fundido o acero; esto debe ser tenido en cuenta por todos los usuarios al comprar un plato de este tipo.

El calentamiento se controla directamente en la parte superior de la encimera mediante botones táctilesEn los modelos de menor costo, el control estándar se habilita mediante los mandos ubicados en el panel de control frontal.

Aparatos ceramicos

Este tipo de elemento de calefacción es similar a un laberinto en el que se coloca. espiral de filamento de nicrom - El dibujo de cada quemador está pensado idealmente para que la espiral caliente el área máxima. Estos productos se montan directamente debajo de las superficies vitrocerámicas del panel, donde se realiza la cocción, con bastante frecuencia su combinación con la variante halógena se utiliza en una placa.Para controlar el calentamiento de estos dispositivos, a menudo se utilizan interruptores con un ajuste suave de dos pasos.

Horno

El calor necesario para cocinar varios platos dentro del gabinete se produce mediante una configuración especial de elementos de calefacción que se fabrican especialmente utilizando una tecnología especial para el uso en hornos de estufas eléctricas. La cantidad de calefacción en el interior está regulada por un interruptor de termostato ubicado en el panel de control. La mayoría de los hornos equipado con un temporizador, que no solo apaga el dispositivo en el momento adecuado, sino que también puede encenderlo, si el usuario instala el programa necesario con anticipación.

Algunos modelos tienen convección - el ventilador distribuye el aire caliente de manera uniforme en todo el gabinete, por lo que no es necesario girar, por ejemplo, la carcasa del pato durante la cocción en la bandeja.

En toda la superficie del horno en los modelos más avanzados aplicados especial de alta calidad. revestimiento de esmalte, gracias a lo cual mantener la limpieza interna es bastante simple. Por ejemplo, la marca Hans tiene un modo especial - limpieza pirolítica, con la inclusión de que toda la grasa que gotea se convierte instantáneamente en cenizas.

¿Cómo funciona la parrilla?

Cada estufa eléctrica moderna tiene un dispositivo llamado una parrilla. Para implementar esta función, use varios elementos de calentamiento, cuya acción está dirigida a asegurar que la cocción en diferentes modos sea uniforme. El ajuste se realiza mediante un regulador de tipo mecánico combinado ubicado en el panel de control.

Las estufas eléctricas no solo son un producto único para cocinar de alta calidad, también pueden ser un punto culminante del diseño interior de su cocina. Cada comprador encontrará su modelo, hecho en un estilo clásico o moderno - una variedad de dimensiones y colores, la presencia de un gran número de características funcionales permite elegir una estufa eléctrica De acuerdo a las prioridades personales.