Características de la placa de inducción.

La cocina de inducción es un tipo de estufa. No se puede argumentar que esta técnica es una novedad: aparecieron en los estantes de las tiendas hace varios años, pero desde entonces se han vuelto más elegantes, funcionales y confortables. Al elegir un modelo adecuado, es importante tener en cuenta las características del dispositivo, ventajas y debilidades, así como para evaluar el rango completo de diferentes categorías de precios, porque el costo a menudo se expresa en las "habilidades" de la tecnología.

Descripción general y principio de funcionamiento.

Hay una mirada a la foto o en vivo, las placas de inducción externa son similares a las eléctricas normales (rápidas, halógenas o de alta iluminación).Puede encontrar modelos separados y portátiles o integrados; estos últimos son más populares debido a su tamaño compacto, potencia óptima y diversas formas.

Dimensiones Depende directamente del número de zonas de calefacción: pueden ser de 1 a 7. La forma del panel es cuadrada tradicional, rectangular o no estándar. Superficie de la losaComo regla general, es vitrocerámica y se puede realizar en color negro, gris, blanco o dorado.

La principal diferencia entre una cocina de inducción radica en el tipo de elemento de calentamiento y el método de transferencia de calor. Si en las estufas eléctricas habituales se instala teny, que calienta el quemador, entonces aquí hay bobinas de inducción. Bajo la influencia de la electricidad, crean un potente campo magnético de alta frecuencia, que realiza el calentamiento de los platos.

Aquí vale la pena prestar atención al hecho de que en el transcurso del trabajo, la calefacción se realiza directamente sobre los utensilios de cocina, en los que existe un cierto contenido de partículas ferromagnéticas. Solo una pequeña parte del calor de la sartén o sartén se transfiere a los quemadores.

Características tecnicas

Si hace referencia al esquema de una placa de inducción convencional, contendrá 5 elementos:

• superficie vitrocerámica;
• aislamiento;
• una bobina que induce corrientes de Foucault;
• convertidor de frecuencia;
• unidad de control.

Los paneles de inducción se producen en dimensiones estándar o no estándar, de modo que se pueden incrustar fácilmente en los muebles de cocina, y las dimensiones no siempre afectan el número de opciones y características técnicas.

Los marcos de metal pueden pasar a lo largo del contorno de las placas incrustadas; están diseñados para brindar rigidez adicional y proteger los bordes de astillas.

Como regla general, la placa es una superficie vitrocerámica lisa, bajo la cual se ubican todos los nodos. Panel de control la mayoría de las veces se encuentra en la parte frontal, pero hay modificaciones, donde cada quemador está equipado con un conjunto individual de botones táctiles.

El diseño de las estufas eléctricas de inducción impresionará incluso a los usuarios más exigentes: colores universales, zona de control lacónico, marcado informativo, en una palabra: Hi-Tech en todo su esplendor.

Funcionalidad

Si se presta atención al costo, se puede observar que las placas de inducción son algo más caro de lo habitual Estufas a gas o eléctricas. Esto se debe a la introducción de un calentador magnético, varias funciones adicionales. ¿Qué opciones interesantes o útiles contiene un panel de inducción?

1. Stop & Go: una breve interrupción del proceso de calentamiento (pausa).
   
2. El sistema emite un pitido (temporizador o respuesta del botón).
3. Panel de control de bloqueo.
4. EcoTimer es un temporizador "inteligente" que apaga la calefacción unos minutos antes del final de un tiempo especificado, por lo que el plato no se secará debido al calor residual (en principio, no es mucho). Además, el temporizador de cocción se puede configurar para cada quemador individualmente.
   
5. Ajuste por pasos de la temperatura / potencia de los anillos.
6. La función PowerBoost es aumentar la potencia del quemador hasta un 50% (tomado de los quemadores vecinos).

La funcionalidad de los modelos de presupuesto varía de 10 a 15 modos de cocción diferentes, y las modificaciones más costosas pueden incluir hasta 20.

Las placas de inducción incorporadas tienen otra característica técnica: la placa puede ser dependiente o independiente.El primer tipo implica la instalación obligatoria del horno y el segundo significa que la estufa se puede instalar de forma independiente.

Tipos de platos

Independiente Las placas de inducción incluyen una encimera y un horno eléctrico. Como regla general, estos son electrodomésticos potentes, el número de quemadores es de 4, con funciones de cocción y seguridad completas. Con todas las ventajas que tienen, y un inconveniente importante: un gran consumo de energía (12 - 15 kW), que requerirá un cableado eléctrico especialmente potente.

Cabe señalar que en los apartamentos de los diseños antiguos, el uso de una estufa de inducción eléctrica de este tipo será problemático.

Incrustado La placa de inducción es un panel con una marca de quemadores y botones de control táctil. La gama incluye no solo las dimensiones estándar de 60x50 cm, sino también soluciones creativas interesantes: redondeadas, rectangulares o alargadas con transiciones suaves. La instalación no implica acciones complejas: puede comprar un mueble de cocina para incrustar electrodomésticos o recortar la forma necesaria en la encimera. Lo principal aquí - para cumplir con los requisitos de instalación, la presencia de huecos de ventilación mínimos.Lea más sobre esto. aqui.

Por separado vale la pena destacar modelos portátiles Placas de inducción, tienen un tamaño pequeño, diseñadas para 1 o 2 zonas de calentamiento. Con baja potencia y precio, no tienen menos funcionalidad, pueden tener aproximadamente 10 modos, varias configuraciones de cocción y opciones estándar (pausa o aumento). Por ejemplo, las cocinas de inducción Kitfort con uno o dos quemadores tienen capacidades envidiables: varios modos, inicio diferido y funciones de temporizador de cocción, así como opciones de seguridad.

Dispositivos interesantes que combinan el tipo de calentamiento por inducción con un elemento eléctrico convencional (holaPlacas de luz operando a mayor potencia). Como regla general, este es un panel de 4 anillos, donde las dos zonas son "de inducción", y las dos zonas son las diez. Esta solución combina las ventajas de dos tipos de placas en una.

Pros y contras de la cocina de inducción.

Un principio especial de funcionamiento de la cocina de inducción y varias tecnologías modernas se expresan en la practicidad y el peso de las ventajas de un electrodoméstico. ¿Qué es la notable cocina de inducción?

1. La eficiencia Dichas baldosas consumen un 40-50% menos de electricidad, lo que no afecta la potencia de calefacción. La eficiencia de las cocinas de inducción es de al menos el 90%, que es la más alta entre todos los tipos (gas, electricidad).
2. Seguridad Debido a que el calor se transfiere a los platos, y no a la encimera, la superficie de la estufa no se calienta. Por lo tanto, es imposible quemarse en la estufa, los alimentos que han entrado no se queman, y una placa fijada al azar no se derrite. Además, el panel se enciende solo si al menos el 70% de la zona de calentamiento está bloqueada.
3. Conveniencia El proceso de cocción lleva menos tiempo que en las placas convencionales, debido al rápido calentamiento de los platos. Y a diferencia de las carpas eléctricas, que necesitan tiempo para enfriarse, las bobinas magnéticas dejan de funcionar inmediatamente después de apagarse. El usuario no tiene que reorganizar la sartén para que la comida no se cocine demasiado.
4. Practicidad. Panel de cuidado elemental: la cerámica de vidrio es resistente al estrés mecánico y, gracias a la baja temperatura de la placa, los alimentos no se fríen. Para mantener la limpieza, es suficiente limpiar la superficie vitrocerámica con una esponja húmeda con agua jabonosa.
5. Funcionalidad. Varias opciones facilitan enormemente el uso de un electrodoméstico, puede pausarlo, configurar un calentamiento intensivo, programar un temporizador, ajustar la temperatura.
6. Temperatura ambiente óptima. Todo el mundo sabe que cuando se usa una estufa a gas o eléctrica (con un tubo de calefacción), la temperatura del aire aumenta inevitablemente. Especialmente en el verano, crea malestar, y sin una buena ventilación en la cocina estará caliente. Una estufa con calentamiento por inducción elimina la creación de tales inconvenientes.

Las desventajas de este dispositivo son subjetivas, pero en muchos aspectos pueden afectar la elección del modelo óptimo.

1. Sólo cocina eléctrica de inducción. platos especiales (Acero inoxidable esmaltado), está marcado con una etiqueta en espiral. Los utensilios de latón o cobre también son adecuados, pero debido al bajo contenido de sustancias magnéticas, se calienta mucho más lentamente. Los utensilios de cocina de cerámica o vidrio no se pueden utilizar en absoluto en una cocina de inducción. Además, el fondo de los platos debe ser liso y limpio.
2. Existen modelos en los que la potencia no permite utilizar 3 o 4 quemadores al mismo tiempo (la potencia de dichas placas es de aproximadamente 4 kW).
3. Las reglas de instalación prohíben la instalación de un panel integrado sobre el refrigerador, el horno de microondas y otras superficies metálicas.
4. El campo electromagnético es capaz de ejercer (en pequeña medida) la influencia sobre los dispositivos cercanos, y usuarios con marcapasos Se recomienda abstenerse de comprar tales equipos.
5. La estufa incluida hace un poco de ruido: funciona con el sistema de refrigeración, pero hay modelos en los que el ventilador es casi desconocido.

Ventajas del adaptador de cocina.

En Elegir el modelo óptimo de la placa de inducción. A menudo hay un accesorio como un adaptador para la placa. Este dispositivo será extremadamente útil cuando se use cualquier tipo de platos de diversos materiales que no se proporcionaron originalmente para este tipo de estufa.

La ventaja de un accesorio es que una solución de este tipo para una placa de inducción ahorrará dinero en la compra de un juego de platos especiales o permitirá el uso de utensilios de cocina de cerámica o vidrio para la cocina. La eficiencia en este caso será la misma del 90%, además no hay pérdida de calor y, en consecuencia, un exceso de electricidad.

El diámetro promedio de los adaptadores, que se encuentran más a menudo en las tiendas - 22 - 24 cm, pero se permite instalar platos más pequeños,por ejemplo Turku para el café o un pequeño recipiente para derretir queso, chocolate.

Para muchos usuarios, comprar un adaptador será una excelente alternativa para cambiar los utensilios de cocina.

Qué buscar al comprar

Es más fácil determinar el tipo de placa, pero no siempre es fácil descubrir las modificaciones y las opciones adicionales. ¿Qué debo buscar al elegir un buen panel de inducción?

1. Número de quemadores - Puede ser diferente, vale la pena determinar cuál será el óptimo.
2. Número de modos de cocción Puede variar en un amplio rango, el promedio es de 15.
3. Tamaño. Para muchos, las dimensiones de un electrodoméstico juegan un papel importante. Si no hay mucho espacio en la cocina, puede mirar modelos portátiles o incorporados de 3 anillos, son bastante elegantes y le permiten colocar otros artículos de cocina junto a ellos.
4. Función de calentamiento intensivo Boost es útil para aquellos que viven en un ritmo duro. Te permite calentar rápidamente el hervidor, agua para sopa o pasta.
5. Funcion Parada yIr le permite pausar el proceso de cocción por un corto período de tiempo.
6. Tiempo maximo de coccion - A menudo se limita a 3 horas, lo que va en contra de algunas recetas. Naturalmente, el ciclo se puede extender y el dispositivo continuará funcionando.
7. Cambio de modo - no todas las superficies de inducción permitirán configurar diferentes modos en diferentes quemadores, la mayoría de las veces, esta opción no está disponible para modelos de presupuesto.

Comprender qué es una cocina de inducción, qué opciones puede tener, es bastante fácil tomar la decisión correcta en la búsqueda de una nueva cocina. Comparando inducción y estufa eléctrica tradicional., puede identificar los pros y los contras de ambas opciones. En general, las placas de inducción tienen una interfaz intuitiva, varios sistemas de seguridad y modos de cocción convenientes.