Cómo usar el fabricante de yogur correctamente

Un fabricante de yogur es un dispositivo interesante y necesario para cualquier familia, especialmente si tiene niños pequeños. Puedes comer productos lácteos frescos y de alta calidad todos los días. Sigue siendo lo principal: dominar la ciencia de cómo usar un fabricante de yogurt.

Información básica del instrumento

De acuerdo con su propósito, un fabricante de yogur es una unidad que puede mantener una temperatura dada para producir varios productos de leche fermentada.. Al mismo tiempo, todas las bacterias vivas y bifidobacterias que son muy necesarias para el cuerpo permanecen en los alimentos.

El dispositivo tiene los siguientes elementos necesarios:

• cámara de trabajo para colocar los tarros en los que se realiza la fermentación;
• calentador eléctrico para mantener la temperatura deseada;
• termostato
• el caso en sí (más a menudo de metal);
• Parte eléctrica con ajustes.

¿Qué se puede cocinar en un fabricante de yogur? No solo lo que está justificado por el nombre de este dispositivo. Dependiendo de la técnica funcional se puede utilizar para la fabricación de:

• crema agria
• requesón
• kéfir;
• Ryazhenka;
• yogurt
• bifilak;
• sorbete
• helado

Lo principal - todos los platos serán frescos y mucho más sanos surtido de la tienda.

Condiciones necesarias para cocinar.

Los elementos constitutivos para la fabricación de cualquier producto lácteo fermentado son:

• levadura
• la leche
• rellenos

No habrá resultado sin levadura. Para ella, puede tomar cualquier yogur restante (en casa o en una tienda) o comprarlo en la farmacia. Si se decide usar yogur, entonces es necesario tomar una proporción de 1 litro de leche por 120 ml de yogur. Para la opción de farmacia, todo se describe en anotaciones.

La leche debe ser el más fresco - antes de cocinarlo sería mejor hervirlo. Este método eliminará toda la microflora negativa que contiene, y las bacterias vivas provendrán del cultivo iniciador. El contenido de grasa también es relevante: cuanto más alto sea, más grueso será el yogur. Lo mejor es elegir la opción del 3,5%.Bueno, si puedes usar leche fresca casera o de granja.

Solicitud rellenos Diversificará el sabor del producto terminado. Aquí se pueden utilizar bayas, frutas, mermeladas y mermeladas, así como cacao y chocolate. Es importante prestar atención a su vida útil.

Puede encontrar información detallada sobre la cocción en las instrucciones para un modelo en particular. Sin embargo, hay reglas generales para todos:

1. Antes de la fermentación, todos los frascos deben estar perfectamente lavados. Al mismo tiempo, no puede usar detergentes, la microflora del producto puede sufrir.
2. El fabricante de yogur debe pararse sobre una superficie perfectamente plana; de lo contrario, puede producirse un calentamiento desigual.

Como funciona el dispositivo

Los dos criterios principales que determinan el resultado futuro son el tiempo y la temperatura de preparación.

1. Óptimo tiempo de fermentación - De ocho a doce horas. Si configura el temporizador por menos tiempo, el yogurt producirá líquido. Sujeto a todas las reglas, el producto tendrá una consistencia delicada y gruesa.
2. Diferentes culturas de arranque definen diferentes. condición de temperatura. Es imposible sobrecalentarse: la microflora útil se destruirá y el yogur simplemente no alcanzará una composición homogénea.

Cada fabricante de yogur tiene un temporizador y termostato. En algunos modelos, hay un temporizador de inicio diferido.

El tiempo de funcionamiento de la unidad es bastante largo, pero no es necesario preocuparse de antemano por la electricidad consumida. Tener un fabricante de yogur típico calificación de potencia Hace de 13 a 18 W (la lámpara incandescente consume mucho más potente). Todo el proceso de cocción gastará 1/10 kWh / h en sí mismo, lo cual es bastante aceptable.

Secretos de algunas recetas.

Si el futuro usuario quiere ver no solo yogurt en su escritorio, entonces debería conocer algunos matices.

1. Crema agria capaz de cocinar casi todos los dispositivos, pero para que resulte de alta calidad, es necesario ajustar una temperatura más baja que en el yogur.
2. Y aqui queso cottage No hacen todos los dispositivos, aquí necesitamos un programa apropiado. Los mismos dispositivos que están dotados con tales "talentos" tienen en su configuración también una capacidad conveniente especial.
3. Cocinar helado, sorbete o yogurt congelado, se debe proporcionar una función especial en la técnica.

Vamos a empezar a probar el dispositivo con una receta sencilla. Qué necesitas hacer para conseguir yogur natural?

1. La masa madre diluida se divide uniformemente entre todos los frascos (para esto, están marcados con divisiones).
   

2. Es necesario rellenar aproximadamente el 80% de su volumen, después de lo cual las tapas se cierran y el producto se deja alcanzar.

Por ejemplo, para Yogurt Evitaliya Puede comprar la levadura adecuada en la farmacia, se venderá en un paquete de 10 botellas. Cada uno de ellos contiene 300 mg de cepas, lo que significa que el resultado final debe ser de al menos dos litros. Es suficiente seguir todas las recomendaciones anteriores para que tenga un producto fresco y útil en la mesa. Además, si lo desea, es fácil encontrar otras masas de pan, en casi cualquier farmacia.